Jak smakuje wielbłąd? Burgery w Dubaju

Najlepsze w podróżowaniu jest odkrywanie nowych smaków. Ładne widoki nie cieszą tak bardzo jak szczęśliwy, pełny brzuch. Przed każdym wyjazdem staramy się znaleźć kilka kulinarnych smaczków, które są typowe dla lokalnej kuchni państwa, do którego się wybieramy. Przed wyjazdem do Dubaju tylko jedno pytanie chodziło mi po głowie „czy można zjeść wielbłąda?”.

Popularność wielbłądów – jedzenie wielbłądów w ZEA

Wielbłąd nie jest popularnym daniem w Dubaju. Można go zjeść, ale jak na tak ogromne miasto jest zaledwie kilka miejsc, w których dostanie się na co dzień wielbłądzie mięso. Wielbłąd od zawsze był bardzo ważnym zwierzęciem dla Emiratczyków. Hodowano go nie dla mięsa a jako środek transportu. Konina jest również zdatna do jedzenia, ale jednak sensowniej zjeść inne zwierzę, gdy ma się w perspektywie długie podróże.

Mimo, że Dubaj nie przypomina totalnie siebie sprzed 20 lat a całe miasto jest zalane super ekskluzywnymi samochodami, to podejście do wielbłądów nie zmieniło się. Wciąż odbywają się w mieście wyścigi wielbłądów i licytacje tych zwierząt. Wielbłąd ląduje na talerzu zazwyczaj tylko podczas ważnych świąt.

Mleko

Oprócz środka transportu cenne również było mleko wielbłądzie. Bez zabijania Arabowie mogli cały czas czerpać korzyści z posiadania tych zwierząt. A trzeba przyznać, że mleko wielbłądzie jest cenniejsze od mleka krowiego. Zawiera trzy razy więcej witaminy C i dwa razy mniej tłuszczu. Do tego obniża poziom cukru we krwi i cechuje się bardzo niską zawartością laktozy. Jest idealne dla osób, które nie tolerują mleka krowiego. Obecnie można dostać sery, czekoladki, koktajle owocowe i lody z mleka wielbłąda.

Jak smakuje wielbłąd?

Obok historycznej dzielnicy Dubaju Al Bastakiya mieści się restauracja „Local House”, która jako pierwsza zaczęła serwować burgery z wielbłąda. Lecąc do Dubaju byłem nastawiony na zjedzenie właśnie takiego dania, ale skończyło się inaczej. Od wprowadzenia w styczniu 2010 roku burgerów pojawiło się dużo innych pozycji zawierających mięso z tych zwierząt. Niestety od tego samego roku strona internetowa restauracji nie była modernizowana i połowa odnośników nie działa. W tym aktualne menu.

Na miejscu zmieniłem zdaniem i postawiłem na camel biryani, czyli kawałki mięsa ułożone na przemian z mocno przyprawionym ryżem. Mięso pocięte na kawałki smakuje inaczej niż przemielone przez maszynkę. A na właśnie takim mi zależało. Ola zamówiła camel wellington, czyli mięso zapiekane w cieście francuskim. Po otrzymaniu swojego talerza byłem trochę zawiedziony. Zaledwie kilka kawałków mięsa wystających spod ryżu. Nic bardziej mylnego. Ilość mięsa ukryta w ryżu była powalająca. Z restauracji wyszedłem pełny i bardzo zadowolony. Mięso wielbłąda w smaku przypomina dzika i wołowinę. Normalnie jest dość twarde, ale w Local House było kruche i miękkie. Podobno jest to ściśle strzeżony sekret kucharza.

Danie Oli zawierało ser z mleka wielbłąda pomieszany z mięsem. Zdecydowanie bardziej delikatne i nie tak bardzo przyprawione. W smaku przypominało jej wołowinę. Wielbłądzi wellington podany był na sałacie skropionej cytrynowym dressingiem.

Posiłki nie są najtańsze, ale jak na taką unikatową możliwość są warte swojej ceny. Poza tym inne jedzenie w Dubaju jest tanie, więc nie nadwyręży się aż tak bardzo portfela. Danie Oli kosztowało 35 dirhamów (ok. 40 zł) a moje 55 dirhamów (ok. 60 zł).

Local House Coffee Shop & Restaurant
Lokalizacja:  Dom nr 51, Al Bastakiya

Restauracje

Inne miejsca, w których można dostać produkty pochodzenia wielbłądziego.

• Geewin Café
  Mała lodziarnia sprzedająca lody z mleka wielbłądów
  Lokalizacja: niedaleko Deira Old Souk Abra Station
• The Majlis Dubai
  Kawiarnia serwująca kawę z wielbłądzim mlekiem, lody, czekoladki
  Lokalizacja: The Dubai Mall
• Cafe2Go
  Kawy i herbaty z mlekiem wielbłąda
  Lokalizacja: Różne lokalizacje w Dubaju
• Switch
  Kolejna restauracja serwująca camel burgery
  Lokalizacja: The Dubai Mall
• Siraj
  W menu znajduje się polędwica z wielbłąda
  Lokalizacja: Souk Al Bahar, obok Burj Khalify